令人沮丧的研究发现，晚吃会改变你燃烧卡路里和储存脂肪的方式：

最近的一项研究表明，当天晚些时候进食可以通过三种主要方式直接影响我们的生物体重调节：通过我们燃烧的卡路里数量；我们的饥饿程度；以及我们的身体储存脂肪的方式。肥胖现在影响着全世界数亿人，这是一个有价值的见解，可以了解如何以一种相对简单的方式降低肥胖的风险——只需提前几个小时吃饭。早期的研究已经确定了进餐时间和体重增加之间的联系，但在这里，研究人员希望更仔细地研究这种联系，并梳理出其背后的生物学原因。“我们想测试可能解释的机制为什么晚进食会增加肥胖风险，”波士顿布莱根妇女医院的神经科学家 Frank Scheer 在 10 月份研究发表时说。胖子和我减肥成功受损。我们想知道为什么。”这项研究受到严格控制，涉及 16 名体重指数 (BMI) 在超重或肥胖范围内的参与者。每位志愿者经历了两个持续六天的不同实验，他们的睡眠和饮食受到严格控制之前，每次测试之间间隔几周。在一个实验中，参与者在正常时间严格遵守一天三餐的时间表——早上 9 点早餐，下午 1 点午餐，下午 6 点左右晚餐。在另一个实验中，三餐是后移（第一个大约在下午 1 点左右，最后一个大约在晚上 9 点左右）——所以午餐、晚餐和晚餐。通过血液样本、调查问题和其他测量，该团队能够进行一些观察。晚些时候进食时，激素水平瘦素——告诉我们什么时候吃饱了——在 24 小时内较低，表明参与者可能感到更饿了。此外，卡路里燃烧的速度也较慢。测试还表明脂肪组织基因表达——影响身体储存脂肪的方式——增加了构建脂肪组织的脂肪生成过程，并减少了分解脂肪的脂肪分解过程。在这里，我们正在研究推动肥胖的生理和分子机制的结合“我们通过控制混杂变量（如热量摄入、身体活动、睡眠和光照）来分离这些影响，但在现实生活中，许多这些因素本身可能会受到进餐时间的影响，”谢尔说。导致其他健康问题，包括糖尿病和癌症，因此首先找到阻止它发展的方法将对全球人口的健康产生巨大影响。这项研究表明，一天中早些时候进食会影响我们身体平衡能量方式的三个关键驱动因素和随后的肥胖风险——对于某些人来说，这种变化可能比坚持节食或 exe 更容易管理未来，该团队希望看到涉及更多女性的研究（在这种情况下，16 名志愿者中只有 5 名是女性），以及分析就寝时间相对于进食时间的变化如何影响这些因素的研究“在更大规模的研究中，严格控制所有这些因素是不可行的，我们必须至少考虑其他行为和环境变量如何改变这些潜在肥胖风险的生物学途径，”Scheer 说。该研究发表在 Cell Metabolism 上.本文的一个版本于 2022 年 10 月首次发布。