实验室培育的肉类的二氧化碳排放量可能是传统肉类的 25 倍

实验室培育的肉类比传统肉类具有更高的碳足迹。该研究解释说，“实验室培育的肉类比饲养活体动物的肉类更环保，因此已在实验室培育的肉类上投资了数十亿美元。”当然，实验室培育的肉类不需要土地、水或抗生素来饲养牲畜。然而，参与研究的研究人员意识到，随着培养肉市场的扩大，它存在增加二氧化碳（CO2）排放量的缺点。据说，二氧化碳含量的增加与精炼过程中滋养培养细胞所需的化石燃料有关。当前培养肉精炼方法存在的问题：生产培养肉时，环境中的革兰氏阴性细菌会释放出一种称为内毒素的内毒素，必须将其去除。生长培养基中任何数量的这些毒素都会干扰细胞再生。研究作者写道：“动物细胞培养传统上是使用纯化的生长培养基成分来去除和减少内毒素。” “使用这些纯化方法是能源和资源密集型的，这对与药品相关的经济和环境成本具有重大影响。” 假设继续使用高度纯化的生长培养基，因此，我们估计 246 至 1508每公斤养殖肉排放公斤二氧化碳。根据这些数据，计算得出养殖肉的全球变暖潜力是零售牛肉的 4 至 25 倍。摄影：iStock 对培养肉行业可持续性的重新评估 根据这项研究，另一个问题是，一些关于培养肉对气候影响的报告要么不存在，要么不太可能起作用。据说这取决于技术。这方面的一个例子是一项研究，该研究利用蓝藻水解计算了养殖肉生产的二氧化碳排放量。然而，目前的分析指出，它作为动物细胞增殖的技术或原材料目前还不可行。研究作者正在提出解决这个问题的方案，并致力于创建能够耐受更多内毒素的细胞系。这减少了对能源密集型精炼程序的需求，最终减少了培养肉对环境的影响。这些研究为重新评估培养肉行业的可持续性提供了机会。ing。另一方面，由于该研究尚未经过同行评审，因此尚不清楚结果的可靠性。未来的研究预计将澄清这个问题，并澄清培养肉是否真的是对环境更好的选择。后记：（2023/05/19）我修改一下标题，重新发送。参考文献：新研究发现实验室培育的肉类产生的二氧化碳高达 25 倍/由 konohazuku 撰写/由 / parumo 编辑