下一届搞笑诺贝尔奖候选人？如果你把花生放进啤酒里，它就会开始跳舞。科学揭示原因：Carapia

花生放入啤酒中漂浮跳舞之谜 德国慕尼黑大学路易斯·佩雷拉前往阿根廷首都布宜诺斯艾利斯学习西班牙语。好像这个小镇有一个习俗，就是在啤酒里放10个左右的花生。虽然他觉得这是一个奇怪的习俗，但看到它却感到惊讶。落入啤酒中的花生首先会沉到玻璃杯底部。这是有道理的，因为花生的密度比啤酒高。 “但随后花生就浮出了水面。”然后花生又沉下去又浮起来。据说这种花生舞蹈般的动作会不断重复，直到啤酒中的碳酸耗尽。佩雷拉先生对这一现象很感兴趣，他着手阐明花生在啤酒中跳舞的神秘物理机制。科学家解释为什么花生放入啤酒中会“跳舞”如果你家里有啤酒和花生，任何人都可以检查，所以你应该实际尝试一下。花生应该为你跳舞。秘密就在于碳酸气泡根据《皇家学会开放科学》（2023 年 6 月 14 日）发表的一项研究，每个花生粒都充当“成核位点”。成核位点是物质相发生变化的地方，也就是开始。例如，烧水时，锅底会冒出小气泡。这些小气泡是沸水的“成核位点”，除非形成许多这样的核并变大，否则水不会沸腾。如果你把水放进冰箱里，首先会形成小冰晶，情况也是如此。从这里开始，冰开始生长。这些微小的冰晶是成核位点。以花生为例，表面形成的是许多二氧化碳气泡，而不是冰。这就像一个浮子一样，使花生漂浮起来。当啤酒浮到表面时，气泡破裂，花生再次沉到玻璃杯底部。然后气泡包裹住花生并上升到顶部。重复此操作，直到啤酒中的碳酸耗尽。啤酒中跳舞花生的科学/图片来源：Royal Society Open Science (2023). DOI: 10.1098/rsos.230376 揭示让花生跳舞得更好的秘密 在这项研究中，让花生跳舞得更好的秘密已经被阐明。根据它的说法，花生与花生之间的“接触角”越大，成为浮子的气泡就越大（气泡看起来像排斥的水滴，而不是互相粘在一起）。 “但如果它长得太大了，那就不好了。”对于跳舞的花生来说，理想的气泡半径是1.3毫米或更小。顺便说一句，作为一个类似但更强烈的现象，曼妥思可乐似乎是曼妥思作为成核位点的结果。科学家的好奇心导致对工业和自然现象的阐明。这项研究非常有趣，很可能赢得下一个搞笑诺贝尔奖，但这种跳舞花生的科学也有助于阐明工业和自然现象。例如，花生的出现过程类似于从矿石中分离铁的过程。当空气注入各种矿物质的混合物中时，铁和其他容易产生气泡的物质会上升到表面，而不易产生气泡的矿物质则会下沉。通过使用它，您可以熟练地分选矿物质。另外，在观察地壳中凝固的岩浆时，有时会出人意料地在上部形成一层磁铁矿，这也可以用同样的原理来解释。磁铁矿的密度像花生一样高，所以它应该沉到岩浆底部。然而，像花生一样，接触角很大，因此气泡容易粘在一起。因此，可以认为它会漂浮。目前尚不清楚佩雷拉先生等人这次实验中使用的啤酒和花生是否好吃，但他们计划今后继续用各种花生和啤酒进行实验。 “我想知道啤酒里加花生会不会更美味？”或者对健康有什么好处吗？我也想澄清这一部分。参考文献：科学家解释为什么花生放入啤酒中会“跳舞”/由 hiroching 撰写/由/ parumo 编辑